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Nem só de culinária vive a mulher.....

Pois é, vou confessar, tão perto do parque biológico de Gaia e nunca lá tinha ido.Imperdoável!!!

Um dia ou uma tarde diferente no meio da natureza e de alguns animais por apenas 5 euros de entrada.
Leve umas sapatilhas confortáveis pois o percurso da visita é de 2800 metros.

Aqui ficam umas fotos que ilustram a beleza do local.

Obs: As lontras estavam a tirar uma soneca, para grande pena minha, pois era uma animal que queria ter visto.

Desfrutem...








Este bolinho de cenoura é muito fácil de fazer e rápido. Faz-se em 5 minutos e coze em 30.
Obs: Às Blogueiras que me visitam: meninas os comentários ficam todos no post errado, a zona dos comentários está junto ao titulo e não no fim.

Ingredientes:

(Use 1 chávena chá ou uma caneca para medida)
3 ovos
2 chávenas de açucar
2 chávenas de farinha com fermento
1 chávena mal cheia óleo
2 cenouras grandes
1 colher sobremesa fermento
1 colher sobremesa de canela ou essência de baunilha (eu usei canela)

Modo de preparação:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo, a canela e o açucar.
Verta este preparado para um recipiente e com um rapa-tachos envolva a farinha e o fermento.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Leve a cozer em forno médio +/- 180º graus.
Bom apetite!


Como estamos no S.João (aqui no norte)aqui fica um pratinho delicioso, mas para quem gosta!
Umas tripinhas à moda do Porto.


Ingredientes:

1 Kg. Tripas/ Dobrada (devidamente limpas e lavadas)

500 gr. carne de vaca
Costelinhas de porco
Entremeada de porco (de preferência salgada)
Chouriço de vinho, chouriço de colorau e morcela
Cenoura, cebola, alho, cominhos, colorau, piri-piri, tomate maduro ou polpa de tomate, loureiro, sal e vinho branco.
+/-1kg Feijão branco, Arroz

Nota: Se gostar de mão de vitela, pode pôr na confecção das tripas, eu neste não pus, mas a receita leva.

Modo de preparação:

Comece por cozer as tripas em água temperada com sal e 2 folhas de loureiro.

Num tacho grande pique uma cebola grande e um dente alho, junte azeite e leve a refogar, junte a carne de vaca partida aos bocados e um pouco de vinho, deixe estufar lentamente, acrescentando água aos poucos. Junte a entremeada e as costelinhas para que também cozam e coloque o tomate maduro ou polpa de tomate.

Junte a cenoura partida às rodelas, os chouriços e deixar estufar.
Quando as carnes estiverem cozidas junte as tripas partidas e a morcela, aqui tempere com sal, piri-piri, junte +/- 1 colher de sopa cominhos e outra de colorau.

Deixe estufar um pouco para as tripas tomarem paladar, de seguida junte o feijão já cozido (se cozer o feijão aproveite a água da cozedura para a calda), deixe apurar em lume brando, rectifique os temperos e já está. Enfeite com salsa.

Faça um arroz seco de alho para acompanhar, que se prepara assim:
Num tacho coloque azeite e pique um dente de alho, leve ao lume no mínimo e coloque 1 medida de arroz, mexa para envolver o alho no arroz e passado uns segundos deite 2 medidas de água e mexa, tempere com knorr carne e sal, quando começar a ferver reduza o lume ao mínimo e deixe cozer.
Bom apetite!


E como tinha dito no post do relógio de cozinha, aqui fica um outro relógio (falta emoldurar) que gosto muito mesmo.


Deu muito trabalhinho, mas o resultado final valeu a pena.
Quando emoldurar mostrarei como ficou.


Ora e para quem estava à espera da receita do molho de francesinha, aqui fica ela!
Digam lá se não tem um bom aspecto!!!


Ingredientes para o Molho (2/3 pessoas):

1 cebola pequena
1 dente alho
azeite
1 folha louro
sal, piri-piri, knorr de carne
Polpa tomate (5 colh. sopa)
Cerveja 33 cl
Vinho do Porto (3 colh. sopa)
Whisky (2 colh. sopa)
1 colher (sopa) molho inglês
Vinho branco (1 colh. sopa)
Farinha saluzena ou maizena

Ingredientes para a francesinha:

4 fatias pão de forma
2 bifes
2 salsichas frescas
2 linguiças frescas
queijo fatiado
2 fatias de fiambre
2 fatias de mortadela com azeitona
2 ovos
Modo de preparação:

Comece por refogar em azeite a cebola picada e o alho, quando alourar junte a folha de loureiro, 1 colher sopa de vinho branco e 1 cerveja, deixe levantar fervura.

Adicione 5 colheres de sopa de polpa de tomate, junte 1/2 knorr de carne e um pouco de sal.

Coloque 3 colheres de sopa de vinho do porto e 2 (mal cheias) colheres de sopa de whisky, e 1 colher sopa molho inglês.

Deixe ferver um pouco, tempere com piri-piri.

À parte deite num copo uma colher de sopa de saluzena e um pouco de água para a dissolver.

Junte ao molho aos poucos até este adquirir uma consistência a gosto.

Retire o tacho do lume, retire a folha de loureiro e com uma varinha mágica rale tudo.

Enquanto faz o molho vá preparando a francesinha:

Tempere os bifes com sal e leve a grelhar. Faça o mesmo para a salsicha fresca e a linguiça (grelhe de preferência abertas ao meio).

Pegue numa fatia de pão e disponha da seguinte forma:

1º uma fatia de fiambre
2º uma fatia de mortadela
3º o bife
4º a salsicha e linguiça
5º uma fatia de queijo
6º outra fatia de pão por cima
(agora deve levar à torradeira para torrar um pouquinho o pão)
7º ovo frito em cima da última fatia pão(opcional)
cobrir com queijo

Leve ao grelhador ou ao forno para derreter o queijo.

Verta o molho quentinho por cima e sirva acompanhado com batatas fritas (à parte).

Não substitua a salsicha fresca por salsicha de lata, pois na minha opinião perde a "essência".
Bom apetite!


Um rolinho fica sempre bem num lanchinho!

É um bolinho suave pois não leva manteiga na confecção.
Esta receita foi a 1ª vez que fiz e calhou muito bem.O rolo ficou muito fofinho.


Ingredientes:

6 ovos
12 colheres de sopa de açúcar (+/-200gr)
6 colheres de sopa de farinha com fermento (+/- 100gr.)
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de 1 limão

Modo de preparação:

Bata com a batedeira as gemas com o açúcar e a raspa de 1 limão.
À parte bata as claras em castelo, junte-as ao batido anterior e mexa cuidadosamente com um rapa-tachos.
Por fim junte a farinha e o fermento e envolva tudo.

Verta o preparado numa forma de preferência quadrada (eu usei rectangular) untada com manteiga e polvilhada com farinha.(Se puder forrar com papel vegetal untado com manteiga, ainda melhor).
Leve a cozer a 180ºc.

Quando estiver cozido vire o bolo em cima de um pano, que vai ajudar a enrolar a torta.
Recheie com chocolate derretido, ou geleia, e enrole para fazer o rolo.Polvilhe com açúcar em pó ou normal.
Bom apetite!


Para quem gosta e pode comer "colesterol" aqui fica uma receita bem amiga dele!

Ingredientes:

Postas de Bacalhau
Batatas partidas às rodelas
Cebola, alho, pimenta, vinagre, pimento e sal
Farinha

Modo de preparação:
Dê uma fervura ao bacalhau.
Depois de frio passe-o por farinha e leve a fritar em azeite.
Leve ao lume uma frigideira coloque a cebola às rodelas e o alho picado em azeite e deixe estalar.Tempere com sal e pimenta, junte o pimento às tirinhas e por fim deite vinagre. deixe ferver um pouquinho.

Frite as batatas às rodelas, tempere com sal.

Disponha as batatas fritas num prato o bacalhau e por cima deste deite algum do molho feito.
Enfeite com salsa e azeitonas.

E está pronto a comer.

Bom apetite!


Um lombinho assado vem sempre a calhar.

Ingredientes:

Lombo de porco da parte do cachaço
Sal, alhos, louro, vinhos branco, colorau, cominhos, piri-piri e salsa
Cebola
Batatas

Modo de preparação:
Começe por temperar o lombo de preferência de véspera.
Num recipiente coloque o sal, os alhos esmagados, cominhos, colorau, folhas de louro, piri-piri, salsa e por fim o vinho branco, misture tudo e envolva o lombo nesta calda (eu não costumo juntar azeite a esta vinha d'alho). Note o lombo convém ficar coberto com a calda, se necessário acrescente mais vinho.Deixe ficar a repousar no frigorifico.

Na hora de assar fatie uma cebola às rodelas a cubrir o fundo da assadeira, coloque o lombo e as batatas já temperadas com sal, e regue com toda a calda do tempero e aqui sim regue com um pouco de azeite, leve a assar e vá regando com o próprio molho de vez em quando.

Bom apetite!


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